浸泡方式不同:油浸金槍魚是將金槍魚浸泡在油中；把金槍魚泡在水裏就是把金槍魚泡在水裏。
食材不同:油浸金槍魚除了金槍魚的營養外，還富含單不飽和脂肪酸、油酸、多種維生素和抗氧化劑，可以防止人體內膽固醇過多，降低血脂。沈水金槍魚含有深海魚油Omega3、EPA、DHA和鈣、磷、鐵等礦物質，對健康特別是心血管健康有益。