材料
鯽魚1，陳皮10g，姜，胡椒，吳茱萸，黃酒，鹽，蔥。
工作方法
1.鯽魚去鱗，洗凈內臟；生姜洗凈切片；將姜片、橘皮、花椒、吳茱萸用紗布包好，填在魚的肚子裏。
2.在魚上放幾片姜，加入黃酒、鹽、蔥和適量的水，蒸30分鐘，取出紗布袋。
小鯽魚、豆腐、蔥花、糖、油、水、醋、鹽、雞精。
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2.加入豆腐、鹽和少許雞精，繼續在火上煨。三五分鐘後，湯就變白了。然後繼續在火上煮五分鐘左右，中火燉5~10分鐘左右。烹飪前撒壹些蔥花。