雞精什麽時候入鍋最好？

菜加鹽前最好先把雞精放在鍋裏。雞精是日常調味品之壹，也是味精的壹種，但它不同於味精。味精是壹種物質——谷氨酸的結晶，容易溶解。在溫水中只需要幾秒鐘就能溶解。雞精不壹樣。雞精是以味精為基礎，添加核苷酸和壹些其他成分。雞精的溶解性比味精和鹽差。所以，要想把雞精溶解到菜裏，需要提前加入雞精，也就是先把雞精加入菜裏，再加鹽。這樣，雞精就可以完美地融入菜肴中，為菜肴增添鮮味和風味。