電飯煲蛋糕崩是怎麽回事？

1.冬天更容易崩，因為溫度太低，制作過程中有些材料沒有完全溶解，使蛋糕在後期烘焙中無法膨脹定型；

2.在制作面糊的過程中，放的水太少，或者放的面粉太多，造成比例不均，面糊不易成型；

3.攪拌過程中，蛋白泡沫過多；

4.烘烤時，烤箱內溫度不足，導致蛋糕內部沒有完全幹燥；

5.在烘焙的過程中，烤箱震動可能是其他外界因素造成的，影響了蛋糕的成型。