200克幹魚
生姜3片
料酒1勺
半勺糖
油1勺
姜絲蒸魚幹？
幹魚必須是新鮮的，白前魚色的，如圖所示。如果是黃色的，就不要買。老了就沒有鮮甜的味道了。
將姜切絲。
將魚幹洗凈，然後在水中浸泡5到10分鐘。
把魚放在壹個盤子裏，用糖拌勻，然後把姜放在魚上，再淋上油和醬油料酒。
把菜放在要煮的電飯鍋裏。米飯熟了，魚幹也熟了。或者放在鍋裏，水開後蒸8到10分鐘。