1.先將準備好的五花肉洗凈切條，撒上鹽，用手抹勻，靜置60分鐘。
2.盆中放入生抽、老抽、糖、花椒、八角，慢慢加熱，然後關火冷卻。
3.冷卻後加入白酒，拌勻。
4.拌勻後放入袋中，加入腌制好的五花肉，紮緊，搖勻。
5.搖勻後放入冰箱靜置壹周。
6.壹周後取出，懸掛通風晾幹，熏肉晾幹。