1、毛肚和牛肚的區別：毛肚屬於牛肚中的壹種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。
2、牛肚和豬肚壹樣，是牛的胃的俗名，不過牛肚有很多不同品種。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌壹點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌也是很棒的。“牛肚”指的是牛的皺胃，皺胃吃起來有壹定的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無論是做涼拌菜還是涮鍋、燜煮都很美味。