方便面的酥脆只有油炸才能達到。喜歡幹吃方便面的人，吃完方便面會覺得又幹又熱。其實火氣早就開始往身體裏擠了。就算泡了，超過壹定量也會上火。
幹吃方便面也會胖。油炸方便面脂肪含量壹般在20%以上，且熱量極高，加工過程中營養流失嚴重，是極不健康的高熱量垃圾食品。直接吃比水煮更容易發胖。幹吃水分少，飽腹感低，容易吃多；水煮的時候會流出壹部分油，熱量會比幹吃略有下降。