魷魚
茄子
大蒜
青蔥
鹹豆醬
老幹媽；老幹媽
工作方法
1
魷魚洗凈切圈，茄子洗凈切段。
2
鍋底燒熱油，將魷魚煎至半熟時撈出。
三
鍋裏燒熱油，放入茄子翻炒至變軟。
四
加入壹勺老幹媽和壹勺黃醬攪拌均勻。
五
加入魷魚，加點水和茄子燉5分鐘左右。收汁的時候可以品嘗壹下。如果不夠鹹，可以選擇加黃醬、鹽或者醬油。
六
在鍋上撒上蔥花。
技巧
老幹媽和黃醬可選，我爸的版本是直接用魷魚和茄子做壹鍋。