輔料:1胡蘿蔔，蔥花少許，菠菜少許。
調料:鹽、花椒粉、雞精、油。
步驟:
1，準備食材，香菇去根泡發。
2.蘑菇和胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎放在壹起。
3、山藥去皮洗凈，用刀搗碎，用刀切碎。
4.將胡蘿蔔丁、香菇丁、蔥花、花椒粉放入鍋中攪拌均勻。
5.加水和鹽，煮壹會兒。
6.倒入切好的山藥，攪拌均勻煮沸，撇去浮粉，加入雞精。
7.將攪拌均勻的蛋液撒入蛋花湯。
8.最後，加入蔬菜。
9.成品。