1.往盆裏加水，做成光滑的面團。袖手旁觀。
2.肉剁碎後加入香油、料酒、醬油、蠔油和蔥姜末拌勻。
3、雞蛋打散炒熟，搗成末。用蝦線將蝦剁碎。將煮熟的蘑菇切成粉末。
4.韭菜洗凈，略晾幹，切碎。
5、加入4、5、到肉餡裏，加入適量的鹽、糖、雞精。這是壹種美味的餡料。
6.將面團揉成長條，切成小塊，卷成圓形。取適量餡料，包成元寶形狀。
7、燒開鍋加水，燒開，包餃子。煮到漂在餃子裏，用冷水打壹下，再煮的時候就熟了。大約3 ~ 5分鐘。