配料:蝸牛1000g。
輔料:植物油3湯匙、鹽1茶匙、白酒2茶匙、姜1小塊、大蔥1根、蒜4瓣、青椒1條、紅辣椒2條、蠔油2茶匙、醬油3茶匙。
1，把蝸牛的尾巴剪掉再反復搓。
2.把食材換成刀來處理小塊。
3.將姜蔥蒜放入油鍋爆香。
4.將蝸牛放入鍋中翻炒。
5.倒入白酒除臭，加入適量蠔油提鮮。
6.加入半勺糖，翻炒6分鐘，鍋幹後倒入水，最後調入適量醬油和鹽。
7.將青紅椒放入火中翻炒至斷。