工具/材料:糯米粉、糖、酵母、豆沙餡、食用油、溫水、碗、盆。
1.將糯米粉、糖和酵母放入碗中，用溫水混合。
2.揉成表面光滑，手不沾的面團，醒發1小時左右，面團會變大壹倍。
3.將面團分成大小相同的小份，取壹小份，用手將豆沙餡壓平，像包子壹樣包在手裏，重新團好，再壓平。再次醒來15分鐘。
4、油鍋，小火，放入糯米糕坯，焦黃翻面。
5、兩面金黃，體積擴大即可撈出，軟脆的糯米炒餅就做好了。