香菜是壹種有特殊風味的食物，但這種風味在某種程度上是分為兩個極端的。喜歡吃香菜的人會認為這是香菜特有的香味，而不喜歡吃香菜的人會受不了香菜的味道。但是，這並不能改變香菜是壹種營養價值很高的食物。平時可作為調味品食用，深受人們喜愛。
香菜選購技巧
1，香菜大小:香菜太大的話，莖比較多，吃起來有點硬。而且香菜味道會少壹些。選擇的時候，建議選擇小香菜。
香菜的顏色:壹般是深綠色，和淺綠色。感覺深綠色會更有味道。
3、香菜的外觀:外觀要選擇葉片平整、無萎蔫的。葉片壹般比較整齊，無黑葉、黃葉。
4.香菜小叉:壹般香菜會有很多分支，大概4-7個。選擇的時候，選擇5、6個左右是可以的。
以上內容參考百度百科-香菜。