1，開胃消食:有刺激食欲的作用，能有效分泌胃酸，還能加速胃腸蠕動。屬於生活中常見的蔬菜。隨著年齡的逐漸增長，胃腸蠕動可能會明顯降低，或者腸道內會有更多的糞便或食物殘渣。通常可采用按摩、熱敷等方法加速胃腸蠕動，飲食中常攝入精細食物或激素分泌異常，如甲狀腺素、激素等。
2.發汗散熱:毛孔中的油脂和皮脂腺代謝產物可以通過散熱排出體外，有利於皮膚健康。如果身體受到寒邪侵襲，可以通過發汗和緩解表證來達到恢復的效果。身體抵抗力比較低或者淋了雨，容易引起體內發熱的癥狀。大蔥的應用可以達到輔助的效果。
3、補充營養:本身含有大量維生素和微量元素或蛋白質，長期堅持可適當提高機體免疫力，降低細菌和真菌或病毒感染的發生率。