鮁魚、蔥、姜、蒜、料酒
配件:
醬油，番茄醬，鹽，糖，胡椒
番茄醬魚的做法
1.2條鮁魚備用。
2.將鮁魚去內臟並洗凈！加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽腌制20分鐘。
3.洋蔥切段，大蒜切片，姜切絲。
4.鍋裏放適量油，燒熱，放入鮁魚炒熟。
5.粘鍋煎成金黃色，翻面繼續煎。
6.當兩面都是金黃色時，盛出。
7.再次起鍋，倒入植物油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒香。
8.加入1湯匙番茄醬，攪拌均勻。
9.倒入適量的水，把魚放進去。
10.加入醋
11.烹飪酒
12.清蒸魚和醬油
13.醬油
14.精制糖
15.鹽，蓋上鍋蓋！慢燉15 ~ 20min。
16.鍋裏還剩壹點湯，加雞精！用火收集果汁
17.上桌，撒上歐芹。