杏鮑菇不管熟不熟都是白色的，仔細看就不壹樣了。通常杏鮑菇煮的時候比較軟，聞起來也不像生的時候那麽腥，已經變成了菌類特有的味道。杏鮑菇不熟有毒。通常情況下，吃不成熟可能會中毒，但如果只是吃得少，吃後幾個小時內身體沒有不舒服的感覺，問題不大。
擴展數據:
註意事項:
濕疹患者不適合吃杏鮑菇，杏鮑菇是壹種動態食物，容易引起過敏，會加重濕疹患者的癥狀，所以濕疹患者最好不要吃杏鮑菇。
過敏體質的人不適合吃杏鮑菇:過敏體質的人不適合吃杏鮑菇，屬於發物，容易引起體質虛弱或過敏體質的人過敏。所以有蘑菇過敏史的人要特別註意不要吃杏鮑菇。
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