2.將新鮮的蠶豆用清水沖洗幹凈，然後控制蠶豆表面的水分，放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌制十分鐘左右。
3、鍋中加水，把加工好的蠶豆放進去，加入自己喜歡的調料，然後大火煮。煮開後，蠶豆要煮十分鐘。這個時候，把它們拿出來，為它們服務。
4.火腿蠶豆:火腿蠶豆食材:新鮮蠶豆400克，火腿100克，紅辣椒30克，料酒、鹽、澱粉、雞精、白糖、食用油適量。
5.將紅辣椒洗凈，然後切成丁備用，將新鮮的蠶豆洗凈，然後放入沸水中焯壹下，撈出備用。
6.鍋裏放油燒熱，然後把蠶豆和紅辣椒泡在油裏撈出來備用。
7.鍋內留少量底油，將火腿和蠶豆壹起翻炒，炒時加入鹽、糖、料酒和少量水翻炒，炒好後加入少量水澱粉勾芡，最後加入雞精和香油調味。