中西方飲食文化的差異主要體現在以下幾個方面。根據[1]和[2]給出的資料，具體如下：
飲食口味：中西方的口味有著顯著的區別。例如，中式餐飲喜歡用糖漬、醬油等調味品制作菜肴；而西餐則偏於清淡,通常喜歡使用各種草本植物的調料，更註重使用橄欖油。
宴會禮儀： 中西方宴會禮儀差異較大。中國人喜歡在宴席上盡情暢飲，並稱為“酒席”。而在西方國家，則比較註重用餐禮節，例如必須先排隊入座、使用刀叉、多次交換對方面前的餐具等。
食材選擇：中西方在食材選擇上也有所不同。例如，中式飲食會選用豆類、米類等食材，而西餐則以蔬菜、水果和肉類為主。
餐廳環境：中西方餐廳環境也存在巨大的差異。 中式餐館通常設計為充滿中國傳統文化特色的場所， 而西餐則講究用高檔且溫馨雅致的裝飾風格提供優質服務。
綜上所述，中西方飲食文化差異主要體現在飲食口味、宴會禮儀、食材選擇和餐廳環境等方面。