第壹步:準備五花肉500克，用溫水洗凈，放入高壓鍋中，加水淹沒肉，放入姜、蔥、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、料酒，蓋上蓋子從SAIC數7分鐘，然後悶5分鐘，取出，趁熱在皮上抹上醬油，放涼備用。
第二步，鍋上燒寬油，油溫升至六成熱，將五花肉皮放下，炸至變色，撈出。在溫水中浸泡40分鐘，然後取出。
第三步，用刀將五花肉切片，厚度和壹元硬幣壹樣。
第四步，取壹個空鍋加入姜片、蔥段、八角2個、幹辣椒2個、精鹽2克、味精2克、雞粉2克、白胡椒粉4克、白糖10 3克、十三香3克、五香粉3克、海鮮醬3克、豬骨髓膏2克、牛奶3克。
第五步，將五花肉皮放入碗中，入蒸鍋蒸40分鐘，取出扣在盤子上，撒上小蔥！
美妙的香味，喜歡的可以嘗試壹下，有問題可以私信我！感謝您的關註！