菱角的營養價值有多高？

菱角的功效與作用\x0d\1。健脾益氣\x0d\生荸薺有清熱解暑的功效，熟食有益氣健脾的功效。\x0d\2。抗癌\x0d\荸薺還能起到“健脾、解酒、解中”的作用。民間偏方也用它來治療癌癥。現代研究資料表明，菱角的酒精浸泡液具有抗癌作用。\x0d\3。減肥\x0d\菱角有利尿、豐胸、止渴、解酒的作用。主要用於治療瘡疣，可以強身健體。是減肥的輔助食品。\x0d\4。緩解皮膚病\x0d\菱角可食用或外用，輔助治療各種皮膚病，如小兒頭瘡、頭面部黃水瘡、皮膚疣等。\x0d\菱角的營養價值\x0d\菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2和C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，除百病，使人強身健體。所謂的智力健美，就是有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。