蛤蜊蒸雞蛋:待蛤蜊吐沙後，將蛤蜊放入冷水鍋中，待殼完全打開後，將蛤蜊放入盤中，將三個雞蛋打散，加入溫水攪拌均勻，將蛋液倒入盤中，蓋上壹層保鮮膜，將水煮沸15分鐘，撒上蔥花即可。
肉餅蒸蛋:200g豬肉剁碎，壹勺油、兩勺風汁、壹勺料酒攪拌均勻，將準備好的豬肉放在盤子中間醒發，鋪上壹層保鮮奶，煮12分鐘蒸熟，兩個雞蛋用溫水打散(比例1:1)。肉餅蒸熟後，倒入雞蛋。
肉末蒸雞蛋:將3個雞蛋打散，加入溫水，過篩壹次，倒入盤中，蓋上保鮮膜，紮幾個孔，鍋加水加熱，中火蒸12分鐘，燉3分鐘，鍋內油熱，蔥花煸香，肉末煸炒變色，加入兩勺風汁，壹勺蠔油，適量鹽和糖，加入60。
蒸雞蛋:雞蛋3個，攪拌均勻，倒入溫水，攪拌均勻，過篩壹次，倒入盤中，用保鮮膜蓋好，紮幾個孔，放入有熱水的鍋中，中火蒸12分鐘，燜3分鐘，淋上香油，風汁，撒上蔥花。