羊腿、土豆、胡蘿蔔、腐竹、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉。
練習:
1，蔥切成長條，姜切成塊，蒜大概6、7個碎。
2、壹個土豆，兩根小胡蘿蔔，切成大塊。
3.將羊肉切成大塊，用冷水和大火煮開，分沫後撈出。
4.炒香蔥，姜，蒜和幹辣椒
5.倒入羊肉翻炒3、4分鐘左右。加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽(不要太多)。
6.倒水，稍微蓋羊肉，燒開，小火燉至六成爛(壹小時左右)。
如果想快點燉肉，可以加壹點陳皮。如果怕臭，可以加點蘿蔔羊肉壹起燉。
7.羊肉燉軟後，另起鍋煸炒胡蘿蔔和土豆。
8.拿起燉羊肉塊。
9.將肉加入配菜中，加入雕酒，煮沸。
10，加浴霸
11.去除酒味後，加入醬油、糖、味精。改為中火烹飪。
12.當顏色變深時，用小火煨5分鐘即可食用。
小貼士:
1.放點甜面醬，也很好吃。
2.辣椒的量要根據自己的需要放。