魔芋鴨：魔芋炒幹水備用，鴨切塊炒幹水分，再往鍋裏放油，放大蒜頭、生姜、八角壹起炒，炒至肉有點幹的時候放點豆瓣醬壹起炒，再把炒幹水分的魔芋片壹起炒，翻炒多次後放水蓋鍋蓋燜煮壹會，不要把湯汁全都煮幹了，留少許湯汁，出鍋前可以放點蔥段，就可以裝盤了。（放鹽的過程我就省了哦，妳自己看著放，壹般不要放的太早了，碘會流失的。）
希望能幫到妳，我常做的做法，如還有不明白，妳可以搜廣州名殿門業，那裏有我的聯系方式。