白宇1條
佐料
適量的油
適量的鹽
2根蔥
清蒸魚和醬油15ml
芝麻油適量
生姜量
料酒20毫升
步驟
1.魚鱗白魚，內臟清洗幹凈，在身上劃壹把花刀，蔥切片，姜切片。
2.把鹽抹在魚上，然後把姜片放入切口，把蔥和姜放入魚肚。
3.倒入料酒，腌制20分鐘。
4.把蒸鍋裏的水燒開，放在白魚火上蒸15-20分鐘。
5.取壹個小碗，加入蒸魚醬油、糖和少許水拌勻。
6.炒鍋倒點香油，放入花椒和蔥花炒香。
7.倒入調好的調味汁，關火。
8.然後倒在蒸好的白魚上。
技巧
在白魚上劃幾刀，腌制壹會兒，讓魚的味道變好。
蒸的時間自己調整，壹般不超過20分鐘，可以保證魚肉的新鮮度不會影響肉質。