蝦米冬瓜湯中的營養成分

冬瓜蝦米湯不含脂肪，含有豐富纖維、鐵、鈣、磷、胡蘿葡素等益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、寬腸降濁、利尿去水，可以消除水腫以及減肥美容、保心安神、養血健脾，有顯著的抗皮膚衰老和祛斑潤膚的功效，能清理腸胃冬瓜蝦米湯，我的最愛！~

海米15克，冬瓜400克，熟豬油25克，香油5克，鹽5克，味精2克，蔥花8克，鮮湯適量。

1、將海米洗凈，放在碗內，用溫水浸發，或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發，發好後取出，大的切小；冬瓜去皮，籽，洗凈，切成片；

2、將鍋架在火上，放入鮮湯(或清水)熟豬油，燒開後，加入冬瓜，海米和鹽，燒8-10分鐘至冬瓜成熟(如講究吃脆嫩的，可縮短燒的時間，斷生即可)，然後加入蔥花，味精，拌勻，調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗食用。