1，先準備食材:方便面，雞蛋，火腿腸，胡蘿蔔，白菜等。
2.方便面煮開後，放進去煮壹分半鐘。然後喝涼水。喝完涼水，放在附近的碗裏備用。
3、熱鍋油，油可以多放壹點，油鍋燒開後，再放胡蘿蔔和黃瓜。蔬菜。大火翻炒。炒了壹會兒之後？把這些菜都放在壹邊，打壹個雞蛋進去，把雞蛋炒熟，把這些食材都稍微炒壹下。這裏可以用中火和大火煎。
4.煮方便面前拿筷子，松開，再煮，再炒！此時用中小火翻炒。
5.怕泡面碎，就用筷子翻炒翻面！然後倒入醬汁繼續翻炒幾下。最後撒上香菜，出鍋盛碗。
註意:整個油炸過程非常快，因為方便面是熟的，很容易煮，煮的主要目的是上色和調味。整個過程要快壹點，緊湊壹點。如果油炸時間太長，方便面會變得非常軟和腐爛。