冬瓜幹怎麽才能不變黑？

要做出好吃又不發黑的冬瓜幹，首先要保證冬瓜的清潔度。戴壹次性手套去除冬瓜的皮和瓤。如果喜歡冬瓜皮的味道，可以選擇保留。冬瓜切成厚片，註意厚度適中，太薄的話幹了就不好吃了。將切好的冬瓜放入大盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，使鹽滲透到冬瓜中，促進水分出來。腌制十分鐘左右，然後取出冬瓜，不洗直接放在簸箕或竹簾上。

接下來，選擇壹個能提供全方位陽光的地方，讓冬瓜充分晾幹。冬瓜第壹天曬幹後基本會幹，但為了保證幹冬瓜的質量，建議再晾壹兩天，直到完全幹透。曬幹後用保鮮袋密封，存放於陰涼幹燥處，避免高溫高濕，可延長冬瓜幹的保質期。晾曬前記得查看天氣預報，選擇連續三天晴天，防止冬瓜在晾曬過程中變質。這樣妳就成功掌握了制作不變黑的冬瓜幹的方法。