工具/材料:杏鮑菇100g，黃瓜(幹黃瓜)1，青椒(辣)1，瘦肉100g
蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蠔油、醬油、油。
01杏鮑菇用清水洗凈，瀝幹水分，切成菱形切片。
黃瓜用清水洗凈，控幹水分，切成菱形塊。
青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊。
將肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成薄片。
將蔥、姜、蒜切段備用。
鍋裏燒熱油，油燒熱後放入花椒，然後放入肉翻炒，放入料酒。
將肉炒至顏色略白，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入少許醬油。馬上加杏鮑菇，加耗油。
杏鮑菇變軟了，就放湯，放黃瓜翻炒，放鹽。
將黃瓜炒至生，放入青椒，翻兩下，放入味精，關火，取出勺子。