2、鍋中放水，放入花椒、八角、少許鹽，放入花生煮熟，備用。
3.茴香洗凈，控幹水分，切段。
4.紫甘藍用清水洗凈，控幹水分，切絲。
5.大蒜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切塊。將幹紅辣椒用清水洗凈，控幹水分，切成小塊。
6.茴香用水焯壹下。水燒開後放入鍋中10秒取出。用冷水快速冷卻，瀝幹水分，然後用手在上面搓水。
7.把鍋裏的油加熱。當油七八成熱時，關火。稍微涼壹下，倒入剁碎的紅椒幹碗裏，炸入辣椒油。
8.將焯水的茴香、切碎的紫甘藍和蒜末放入碗中，加入鹽、味精、糖、醋、少許蠔油和香油，拌勻。
9.加入炸好的辣椒油，拌勻。