黃油和食用油有什麽區別？

原料不同:黃油是鮮奶混合後，從上層的稠狀物中過濾出壹些水的產物。各種西式甜點中不可或缺的材料，能溶解油溶性風味物質，具有保持風味的作用。食用油是由不飽和脂肪酸和甘油組成的化合物，廣泛分布於自然界，是從植物的果實、種子和胚芽中獲得的油脂。例如花生油、大豆油和亞麻籽油。

常見的黃油多為固體狀，顏色淺黃，比例勻稱，用料細致，常溫下摸起來太軟，往往吃起來有點奶味。

而食用油包括植物油、茶油、食用油等。壹般來說，大多數油以液體形式存在。不同的油有不同的色澤。自然，半透明是他們的主色調。

黃油的營養被稱為乳制品的精華，富含氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質。食用油在不同的油中含有不同的營養成分。我們日常生活中食用的葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等有益物質。