食材:羊腿半斤，洋蔥半個，紅辣椒半個。
輔料:香菜1、料酒1勺、花椒粉少許、花椒1把、鹽3克、糖3克、孜然粉3克、花椒粉3克、澱粉5克、白胡椒粉2克、醬油1勺。
步驟:
1，準備壹塊羊後腿肉備用。
2、羊後腿肉切成薄片放入盤中。
3.先把辣椒提前泡在熱水裏。
4.將辣椒水倒入羊肉中，抓勻。
5、羊肉抓的均勻，讓辣椒水充分吸收到肉裏。
6.加入胡椒粉、醬油和料酒。
7.抓起調料，加入澱粉。
8.抓勻，腌制壹會兒。
9.洋蔥和紅辣椒分別切成細條。
10，香菜切段，準備孜然粉和辣椒粉。
11.燒熱鍋，放油，放入羊肉片翻炒。
12.翻炒至肉變色變嫩。
13，可以把肉移到壹邊，把洋蔥放進去翻炒。
14，然後放入紅辣椒翻炒。
15，感覺快炒熟的時候加入鹽糖孜然粉。
16，可以在吃辣的最後放點辣椒粉。
17，最後加香菜。
18，平底鍋和盤子。