青皮黃木瓜。木瓜的顏色是綠色的，說明木瓜可能沒有成熟。這個時候吃下去會伴隨著淡淡的苦澀。可以放在溫暖通風的地方。3~5天後，青木瓜會變黃變軟，說明木瓜熟了。
木瓜屬於薔薇科木瓜屬。它的果實長在樹上，看起來像甜瓜，因此得名。木瓜樹高5~10米，葉橢圓形或長圓形，疏倒卵形，長5~8厘米，寬3.5~5.5厘米，葉柄長5~10毫米，稍具柔毛和腺齒；果實橢圓形，長10~15厘米，暗黃色，木質，芳香，果梗短。喜歡溫暖的環境，不耐陰。主要分布在廣東、廣西、福建、雲南、臺灣省等地。