黃油的軟化方法:
1，室溫軟化
最常見的方法是將黃油放在室溫下慢慢軟化，軟化所需的時間根據黃油的大小和室溫的不同而不同。如果黃油剛從冰箱裏拿出來，時間會更長。如果是在寒冷的冬天，這種方法可能不可用。
2、微波加熱
可以把黃油塊放在微波爐裏加熱幾十秒，可以很快變軟。所需時間也根據黃油的大小和從冰箱中取出時的溫度而有所不同。但這種方法不好控制，容易過熱。黃油壹旦融化成液態，就必須放入冰箱，直到再次凝固。但也可以加熱幾秒鐘，隨時查看黃油的軟化程度。
3.防水加熱
將黃油加熱至完全融化，然後放入冰箱冷凍5分鐘左右，使其再次凝固成固體，但在非常軟的時候取出。這種方法耗時短，但也不容易控制。壹不小心凍得太厲害，之前的所有努力都白費了。註意黃油不能直接在火上加熱融化，必須用水融化。