培根不是五花肉。
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之壹，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。
培根又名煙肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可制成煙肉。
擴展資料
香煎培根金針菇卷的做法，準備材料：金針菇：120克、培根片：適量、黑胡椒粉：1克。
1、金針菇用清水清洗幹凈，然後均分成小束
2、培根切片，然後把金針菇放到培根片上包起來，用牙簽固定
3、起鍋倒入適量的食用油，大火燒至五成熱，放入培根金針菇卷，中火煎壹分鐘
4、加入黑胡椒粉1克，熟白芝麻5克即可
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