黃花魚2公斤
花椒
八角適量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
幹辣椒適量
啤酒適度
適量的糖
適量甜面醬
適量的玉米粉
魚鍋餅的制作方法
黃花魚清理幹凈，不要去頭。
出鍋倒油，
壹般這麽多油做飯就夠了。
加入蔥，姜，蒜，胡椒，茴香，幹辣椒，
然後加入少量的糖和壹勺甜面醬(甜面醬的量取決於魚的量，差不多就夠了)
都是香的。下壹杯啤酒，大概半壺。
魚煮好後，壹定要用啤酒的量去沾魚。
燉十分鐘左右，再放壹勺到壹勺半鹽。燉十五分鐘左右，魚就全燉好了，看情況。
我的鍋不是很大。我壹個人在鍋裏做蛋糕。
玉米面加開水，做成小餅，活了以後貼在鍋上(不放油)。小火，餅的顏色變了，皮又幹又硬。
技巧
鍋大的話，把餅貼在魚鍋邊上可能味道更正宗。
還有不要把蛋糕做的又大又厚，因為不容易熟。