祖明臭豆腐220g
食用油適量
浸漬配方
適量的鹽
大蒜1花瓣
雞精適量
小米麻辣1智
洋蔥1根
香菜適量
剁椒1勺
涼白開1勺子
家庭版的臭豆腐(包括蘸配方)怎麽炒？
壹盒祖傳臭豆腐
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將油加熱至八成熱，放入臭豆腐，炸30秒左右。將油溫降至六成，炸至表面金黃酥脆。
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煎好後把油去掉。
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壹粒辣小米和壹瓣蒜，切碎備用。
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在壹個小碗中，加入小米和大蒜，壹勺雞精，壹勺鹽，壹勺剁椒，壹勺水，攪拌均勻。如果有洋蔥和香菜，也可以放壹些。蘸點水就好了。
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在臭豆腐上挖壹個小洞，放壹勺水進去，味道會更好。