山竹中含有壹種特殊的物質，具有降燥、降溫、解熱的作用，使山竹克服了榴蓮的燥熱。在泰國，人們把榴蓮和山竹視為“夫妻果”。
山竹果實成熟後，果實呈球形，直徑4-8厘米，表面光滑，肉質萼片和外果皮內層的柱頭殘留，果皮很厚，極其堅硬，只能用刀切開。其皮呈深紫色或粉紅色，很厚，味苦，壹般不可食用；果肉白色，花瓣狀，看起來像大蒜花瓣。可食用，風味濃郁，清涼甘甜，口感柔和，有質感。
擴展數據:
山竹果的果皮又厚又硬。可以用刀切開，也可以用手捏出來折斷。剝開果皮後，有紫色的汁液流出，剝去外殼的山竹會露出潔白細嫩誘人的果肉。吃起來酸甜可口，清爽多汁，是老少皆宜的水果。山竹是壹種營養豐富、味道香甜的好水果。
山竹還有壹個破法，就是用直徑5厘米的刀把果皮削平，然後放入冰箱的冷凍室1-2小時，飯後拿出來當涼果。
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