所需材料
小麥蔬菜:適量
大蒜:適量
豆豉:適量
鹽:適量
生抽:適量
白糖:適量
雞精:適量
油:適量
步驟
第壹步:準備。
小麥和蔬菜洗凈，控幹水分，切段備用。大蒜切成蒜末備用。將豆豉用清水沖洗幹凈，控幹水分。
第二步:炒豆豉。
熱鍋放涼油，豆豉翻炒，蒜末翻炒更香。
第三步:加入小麥蔬菜。
加入麥菜，炒至麥菜變軟，加入適量鹽、醬油、白糖、雞精，繼續攪拌均勻。
第四步:出鍋。
烹飪前，根據個人口味調整鹽的量，使之更適合自己的口味。最後把炒好的豆豉和油麥菜裝盤。
技巧
炒豆豉時，用小火煸炒，以免燒焦。
炒小麥的時候要快炒，不要煮太久，否則會影響口感。
豆豉可以根據自己的口味選擇。喜歡麻辣口味的可以選擇麻辣豆豉。