1、話梅是由黃色熟梅加工而成，含有多種營養成分，如鈣、鉀、維生素A、維生素B、維生素D等。如果平時適當用於泡水，可以補充人體所需的壹些營養，增強體質，對人體健康有益。因為梅子的味道偏鹹，微甜，可以刺激胃液分泌，刺激食欲，幫助食物的消化吸收。同時，由於話梅所含的纖維豐富，如果有便秘的情況，可以用話梅適當泡水，有壹定的改善效果。
2.如果壹次性飲用過多的話梅，甚至長期大量飲用，都可能對身體產生不良影響。因為做話梅的時候壹般加的糖比較多，熱量比較高。如果平時大量飲酒，會增加肥胖的發生率。同時，由於話梅含有較多的鹽分和壹定量的酸性物質，如果大量飲用浸泡過話梅的水，可能會對胃黏膜造成刺激，導致腹痛、腹瀉等胃部不適。