以下用於調味:醬油1勺，蠔油1勺，糖2勺，醬油1勺，香油1勺，水5勺。
蔥花蝦米卷的步驟
1.？將粘米粉、小麥粉、玉米澱粉攪拌均勻，加水慢慢攪拌均勻，加入鹽、油、蔥花、蝦米攪拌均勻；
2.？將水燒開，放入方形瓷盤，瓷盤內放壹塊白色方形濕布，用勺子將攪拌均勻的材料倒入盤中，蒸2分鐘。當然，布要保持濕潤，否則腸粉會把布粘住，很難脫下來。記得用塑料刀慢慢刮，慢慢拉開。小心燒著了。
3.？每次把材料倒入盤中，都要反復攪拌。打開蓋子，看到腸粉冒泡就熟了。兩分薄，壹點三分厚；
4.？將所有調味材料(五勺水、生抽、蠔油、老抽、香油、糖)倒入鍋中燒開冒泡。
5.？最後結果
6.？我們吃飯吧