2.鍋中放入適量的水，將水燒開，然後將薯片放入鍋中，將土豆煮1分鐘，然後取出放涼。土豆焯壹下，可以煮1分鐘。如果煮太久，炸出來的薯片就不脆了。
3.將澱粉撒入冷卻的薯片中，然後將薯片放入冰箱冷凍6小時左右，直到土豆完全冷凍變硬。妳可以壹次冷凍更多的土豆。只要妳想吃，就可以從冰箱裏拿出來炒。煮土豆在冰箱裏可以冷凍6個月。
4.鍋中放入適量的油。油溫七成熱時，將冷凍好的土豆放入鍋中，中火煎90秒後取出，再將鍋中油溫加熱至八成熱，再將薯片放入鍋中煎1分鐘，至土豆呈金棕色。然後把鍋拿出來，蘸番茄醬吃。