2.青蛙買回來，讓賣家去皮，切回去，加鹽，味精，料酒，少許胡椒粉，壹個蛋清腌制。
3、黃瓜、生菜、白蘿蔔洗凈切段。
4、蔥、姜、蔥切段待用。將卷心菜洗凈並切好。
5.將白蘿蔔段用醋和糖腌制30分鐘。將泡椒浸泡在冷水中。
6.鍋裏放點油，放白菜和黃瓜。把生菜炒壹下，放在壹個大盆裏。
7.鍋中加入少許油，爆香姜、蔥、幹辣椒，然後倒入水，加入泡好的泡椒、泡蘿蔔，煮十分鐘，然後加鹽、味精調味。
8.然後放入腌制好的田雞，煮兩三分鐘，然後放入大盆中，放在之前炒好的菜上。
9.最後把油倒進鍋裏，燒熱，放入蔥、辣椒、幹辣椒、芝麻，馬上把熟油倒在田雞上五秒鐘。