炒青豆
200克
圓形茄子
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜鱗莖
適量的
淡醬油
適量的
洋蔥粒
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.選青豆，洗幹凈。
2.不要急著切茄子，更不用說把它泡在水裏。炒的時候切片直接放鍋裏，就不會黑了。
3.洋蔥切丁，大蒜切片
4.鍋中水燒開，青豆焯壹下，瀝幹。
5.重置鍋裏的油(稍微多壹點)
6.將青豆炒至變軟
7.綠豆出鍋了，鍋裏還有殘油。
8.炒蒜瓣出香味。
9.炒茄子
10.蓋上鍋蓋燉壹會兒。繼續揭蓋翻炒，直到茄子完全軟爛。
11.青豆回鍋
12.加入適量的鹽。
13.醬油適量
少量的糖。
15.翻炒均勻，撒上小蔥即可食用。