佐料
九只皮皮蝦
佐料
甜椒
壹半
辣椒
壹半
調味品
色拉油
適量的
五香鹽
適量的
椒鹽皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦洗凈，用廚房紙吸幹表面(壹定要吸幹，不然以後炸了會爆炸)。
2.青椒洗凈，去蒂，去籽，切成丁。
3.鍋裏多放壹點油，油溫上來的時候，把幹皮皮蝦放入油鍋裏炸3 ~ 5分鐘，直到蝦殼感覺酥脆。
4.把炸好的蝦仁油倒出來，鍋裏留底油，炒出青椒丁。
5.倒入炸好的皮皮蝦翻炒幾下。
6.撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可食用。
烹飪訣竅
1，蝦在鍋裏炸之前壹定要曬幹，否則會在油鍋裏爆炸。
2、鹽和胡椒粉用手撒入鍋中會更均勻，不要倒入鍋中。
3、炸蝦在家裏，油鍋不能像飯館那麽大，可以少用油，分幾次把蝦炸熟。炒蝦油可以用來炒蔬菜，沒有異味，使用安全。
菜肴特色
皮皮蝦，又名瀨戶蝦、蝦阿姨。