配料:蕓豆、五花肉、姜、蒜、小米辣、鹽、生抽、老抽、味精、糖、辣椒醬。
烹飪方法:
1.首先將蕓豆的兩端去掉，將清洗幹凈的蕓豆放入冷水中清洗幹凈。再用冷水泡兩分鐘，把蕓豆徹底洗幹凈。
2.將泡好的蕓豆取出切絲，五花肉壹塊切條，小米切小塊，大蒜切蒜，生姜切片壹起放在小碟裏備用。鍋裏的水燒開後，加壹勺鹽，加兩滴食用油，然後把剁碎的豆子在鍋裏焯壹下，加鹽和食用油，焯過的豆子又綠又嫩，根本不會變黃。
3、稍微燙至變色即可撈出。熱鍋倒油，下五花肉翻炒，下油，姜蒜小米壹起翻炒，然後關火，加入醬油上色，抽出鮮，翻炒均勻，再把焯水的蕓豆倒入翻炒。
4.喜歡吃辣的朋友放壹點胡椒粉進去，壹勺味精，壹點鹽，壹點糖，再翻炒均勻，炒到味道鮮美，就可以出鍋了。