材料
蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許
做法
1.蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝幹水；韭菜洗幹凈切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。
2.燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘幹。
3.熱油鍋，下蒜頭爆壹下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.熱油鍋，下蒜頭爆壹下，放姜蓉和榨菜粒炒壹下，然後放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋，壹起翻炒壹分鐘左右，起碟，可以吃了。
材料
辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水澱粉，蒜末
做法
1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把裏邊有沙子都吐幹凈.這點很重要喲。
2.然後鍋裏放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然後放入白蜆子，炒開口了以後，把香菜和蒜末放裏，再勾壹點茨汁就可以出鍋了。