主料羊肉、紅蘿蔔
輔料枸杞、蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、甘草、丁香、香葉、小茴香、油鹽
步驟：
1、準備好原材；
2、泡過的羊肉冷水下鍋；
3、將準備好的大料放入調味料鋼球中；
4、鍋中水燒開，撇去上面的血沫；
5、完全撇幹凈後，下入蔥姜段、調味料鋼球、料酒和醬油；
6、大火燒開後，轉為小火，高溫鍋壓上十五分鐘；
7、另起小鍋，放入適量的油，下入紅蘿蔔塊煸炒；
8、煸炒到紅蘿蔔為紅油時加入剛剛壓制過的羊肉塊和湯汁；
9、加蓋再燉煮上壹刻鐘；
10、加入適量的枸杞；
11、轉為大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味；
12、收到濃稠後盛入煲中，表面撒些小蔥末。