冬瓜水富含維生素C、鉀等礦物質。經常飲用能補充充足的營養，並能起到清熱解毒、利尿消腫、祛濕解暑的作用。在醫學上，通常作為高血壓、動脈硬化患者的食療食品，能有效治療排尿困難、血熱腹脹等癥狀。
瓜水最好和瓜皮壹起煮，更好的起到食療的作用。
擴展數據
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。
減肥降血脂7%具有改善血糖水平、降低膽固醇、降血脂、預防動脈硬化的作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖分轉化為脂肪。
具有很好的防止脂肪堆積、預防高血壓和減肥的功效。護腎、清熱、化痰、防癌、潤膚、美容。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛怕冷、久病腹瀉、陽虛肢冷者不宜食用。
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