壹、椒鹽琵琶腿
材料：正陽家園琵琶腿
做法：
1、琵琶腿泡冷水壹小時，去掉血水，撈起瀝幹水分，放入所有調味料腌制壹小時。
2、羅勒葉，也就是九層塔，洗幹凈瀝幹水分。
3、準備壹盤的地瓜粉，腌制好的雞翅根裹上壹層地瓜粉，放置備用。
4、鍋內倒油燒熱，倒入羅勒炸幾秒鐘，撈起備用。
5、下琵琶腿中小火慢炸，火大外殼焦了，內部沒熟，炸至金黃撈起。
6、轉大火將油重新燒熱，倒入所有雞翅根和羅勒葉壹起復炸半分鐘，撈出，撒上自己喜歡的椒鹽或是辣椒粉，就可以了。
二、琵琶腿燉蟹味菇
材料：正陽家園琵琶腿
做法：
1、琵琶腿開水焯壹遍，改刀，醬油、蔥、姜、大料腌制，蘑菇洗凈開水焯壹遍。
2、起油，放琵琶腿，翻炒，放蘑菇、千葉豆腐、開水熬制，放點澱粉增粘稠度，出鍋。